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Was steckt hinter dem MSC-Siegel?

Fisch und Meeresfrüchte mit dem MSC-Siegel kommen aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei. So weit, so klar. Aber was bedeutet nachhaltige Fischerei eigentlich?

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Tchibo Kaffeereport 2015 mit Schwerpunkt Kaffee und Gesundheit

Um kaum ein anderes Lebensmittel ranken sich so viele Mythen wie um den Kaffee: Er lässt unseren Blutdruck ansteigen, hält uns wach, steigert unsere Leistungsfähigkeit oder macht uns süchtig. Wie ...

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Umweltschonende Alternative zur gängigen Kaffeekapsel

Deutsche lieben Kaffee aus der Kapsel. Dabei entstand, laut dem Institut für angewandte Ökologie in Freiburg, im letzten Jahr ein Müllberg von 4.000 Tonnen aus rund zwei Milliarden Kaffeekapseln. ...

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Lebensmittel: Das große Wegschmeißen

Insgesamt gehen in Deutschland pro Jahr über 18 Millionen Tonnen Nahrungsmittel verloren. Dies entspricht fast einem Drittel des aktuellen Nahrungsmittelverbrauchs der Bundesrepublik. Zu diesem ...

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Lebensmittel aus Hülsenfrüchten

Neue Einsatzmöglichkeiten für Körnerleguminosen zeigt das von der BLE koordinierte und vom Bundeslandwirtschaftsministerium (BMEL) geförderte Leuchtturmprojekt „LeguAN“ auf. Innovative ...

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Tetra Pak Milchindex 2015

Tetra Pak, weltweit führender Hersteller von Verarbeitungs- und Verpackungslösungen für Lebensmittel, hat jetzt die Kernergebnisse des 8. Milchindex veröffentlicht. Der Verbraucherstudie zufolge ...

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Pestizide gefährden Landwirte und Verbraucher

Der starke Einsatz von Pestiziden in der industriellen Landwirtschaft schädigt die Gesundheit: Am stärksten betroffen sind Landwirte, deren Familien sowie Bewohner ländlicher Räume. Zu diesem ...

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Lebensmittel belasten die Umwelt. 1,5 Tonnen des Treibhausgases CO2 verursacht jeder Deutsche pro Jahr durch seine Ernährung. Doch mit wenigen Schritten lässt sich die eigene Klimabilanz erheblich ...

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WWF-Einkaufsratgeber: Es geht um die Wurst

Fleisch ist ein wertvolles Lebensmittel und kann ein kulinarischer Genuss sein. Doch der große Appetit auf Steak und Wurstsalat hat einen bitteren Beigeschmack: Rinder, Schweine und Geflügel werden ...

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Der Faire Handel ist nicht zu bremsen

Im vergangenen Jahr verzeichneten die Verkäufe Fairtrade-zertifizierter Produkte das stärkste absolute Wachstum seit Bestehen des Siegels: Insgesamt 827 Mio. Euro gaben Verbraucher und ...

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Klimakiller Tomaten?

Wie umweltfreundlich eine Tomate tatsächlich ist, hängt stark davon ab, wann, wie und wo sie erzeugt wurde – weniger vom Bio-Label. Außerdem spielt unter Klimaaspekten Regionalität keine große Rolle. ...

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Wasserlösliche Kaffeekapseln

Der asiatische Designer Eason Chow hat mit "Droops" Kaffeekapseln entwickelt, die sich vollständig in Wasser auflösen. Dabei werden die Kaffeegranulate mit Milchpulver überzogen und anschließend in ...

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Lebensmittel bei IKEA werden gesünder und nachhaltiger

Ab sofort serviert IKEA die neuen "Grönsaksbullar" - Gemüsebällchen. Dies ist der erste Schritt, eine größere Auswahl an gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln anzubieten. Das neue Produkt ...

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Seuchenalarm: Bakterium bedroht Olivenernte

Die Olivenernte in Süditalien wird von einer dramatischen Bakterieninfektion bedroht, die sich zu einer Gefahr für ganz Europa ausweiten könnte. Verantwortlich hierfür ist ein Mikroorganismus namens ...

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Orange oder Orangensaft: Was ist gesünder?

Der menschliche Körper kann die wertvollen Nährstoffe der Orange möglicherweise wesentlich besser aus Saft als aus frischen Früchten aufnehmen. Zu diesem Ergebnis kamen Wissenschaftler der ...

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