Nestlé unterstützt FReSH

Auf seiner Stockholmer Tagung im Juni 2016 hat das EAT-Forum das Programm offiziell eingerichtet, auf dem Davoser Weltwirtschaftsgipfel im Januar 2017 sind 25 weltweit führende Unternehmen dieser Initiative beigetreten "to fix the broken food system", wie es heißt. Um dieses "zerstörte System der Nahrungsmittelherstellung zu reparieren" führt das FReSH-Programm Wirtschaft und Wissenschaft zusammen. Es basiert auf dem Wissen und den Leistungen von führenden Forschungseinrichtungen und arbeitet mit der Wirtschaft zusammen, um erfolgreiche, leistungsstarke Lösungen zu entwickeln. Nestlé ist eines der 25 führenden globalen Unternehmen, die dem World Business Council für Nachhaltige Entwicklung (WBCSD) und der EAT-Stiftung beigetreten sind.

Fast 100 Prozent der Nahrungsmittel, die auf der Welt verbraucht werden, werden von der Privatwirtschaft produziert und geliefert. Dies stellt große und kleine Unternehmen in den Mittelpunkt: Sie können den Wandel der Lebensmittelsysteme auf der ganzen Welt vorantreiben. FReSH ist eine Plattform für den privaten Sektor, um diese Veränderung zu erreichen. In Zusammenarbeit mit Wissenschaft, Wirtschaft, Politik und Zivilgesellschaft katalysiert FReSH den Wandel in den Nahrungsmittelsystemen unter Berücksichtigung der lokalen Ernährungsmuster, indem er sich auf folgende Arbeitsschritte konzentriert:

1. Entwicklung von Leitlinien für eine gesunde und nachhaltige Ernährung unter Berücksichtigung sozialer und ökologischer Gesichtspunkte;
2. Anpassung der Nahrungsmittelproduktion, einschließlich Rezepturen und Angebote für eine gesunde und nachhaltige Ernährung;
3. Bewusstsein stärken für eine nachhaltige und gesunde Ernährung;
4. Verbesserung der Lebensmittelbeschaffung und Verringerung von Lebensmittelverschwendung und -Abfällen
5. Messung, Berichterstattung und Kommunikation der Fortschritte.
   

FReSH stützt sich auf die Ergebnisse der renommierten EAT-Lancet-Kommission für gesunde Ernährung.