20 Jahre BIO HOTELS: Vom Weg in den grünen Tourismus
Wer vor 20 Jahren eine „Bio-Reise“ buchen wollte, wurde wohl noch als Öko belächelt. Dabei war auch damals schon klar, dass übermäßiger Tourismus die Umwelt belastet. Ein Bericht der Bundesregierung zeigte im Jahr 2001, dass der CO2-Ausstoß und die damit einhergehenden Treibhauseffekte eines der zentralen Problemfelder von Urlaubsreisen waren. Der Bericht forderte Maßnahmen zur Reduzierung der ökologischen Auswirkungen des Tourismus in Deutschland und weltweit.
15.04.2021
Zur gleichen Zeit fanden sich im beschaulichen St. Koloman bei Salzburg einige österreichische Hoteliers zusammen. Auch ihnen war klar: Es muss sich etwas ändern. Sie beschlossen, gemeinsame Sache zu machen, um ihren Gästen Bio-Qualität anbieten zu können und den Tourismus grüner zu gestalten. Auf dieser Basis gründeten sie die BIO HOTELS. Rund 80 Häuser in sechs europäischen Ländern zählen mittlerweile zur Gruppe, von der deutschen Nordseeinsel über die Alpen bis ins mediterrane Griechenland. Heute sind die BIO HOTELS die nachhaltigste Hotelvereinigung am Markt.
Die Mitglieder der BIO HOTELS verpflichteten sich zunächst, von nun an zertifizierte Bio-Produkte zu verwenden. Das stieß Anfang der 2000er Jahre nicht unbedingt nur auf Zustimmung. „Vielen unserer Stammgäste war das damals zu radikal“, erinnert sich Hansjörg Unterlechner vom Tiroler Biohotel Grafenast zurück. Er traf bereits 1986 die Entscheidung, ganz auf Bio umzustellen. „Wir verloren sicher mehr als die Hälfte unserer Gäste. Man hatte Angst, man bekäme bei uns von nun an nur noch Körner zu essen.“
Und nicht nur das: „Das Beschaffen von Bio-Produkten war damals sehr kompliziert und aufwändig“, erzählt Maria Schweitzer vom Biohotel Schweitzer in Mieming. „Es gab nur wenige zertifizierte Bio-Bauern in der Nähe. Lieferungen waren teuer und so mussten wir viele Fahrten auf uns nehmen, um Lebensmittel und Getränke in Bio-Qualität zu finden.“
Kaum zu glauben, ist Bio heute doch in aller Munde. Laut GfK haben sich die Haushaltsausgaben für Bio-Produkte in Deutschland in den letzten zehn Jahren verdoppelt. Jeder zweite kauft heute regelmäßig Bio-Lebensmittel ein. Und auch beim Thema Reisen hat sich einiges getan. Tatsächlich gibt es in Deutschland weltweit die meisten umweltbewussten Reisenden. Besonders die Jungen legen viel Wert auf Nachhaltigkeit, wenn sie unterwegs sind. Laut einer YouGov-Umfrage achten fast 70 Prozent aller 18- bis 24-jährigen verstärkt auf ihren ökologischen Fußabdruck, wenn sie ihren Urlaub buchen. „Wir waren der Zeit einige Jahre voraus“, sagt Hansjörg Unterlechner.
Auch heute noch sind die Hoteliers der BIO HOTELS immer einige Schritte voraus. Längst bieten die Häuser nicht mehr „nur“ Bio-Produkte an. Beim Lebensmittel-Einkauf achten die Bio-Hoteliers auf Regionalität und Saisonalität. Auf den Zimmern und im Spa gibt es nur zertifizierte Bio- und Naturkosmetik. Plastik und Abfall werden bestmöglich vermieden. Der Strom im Hotel ist ökologisch, außerdem bieten einige Häuser E-Ladestationen für Elektro-Fahrzeuge an. Wenn einmal gebaut wird, wird auf Baubiologie und natürliche Baustoffe geachtet. Überprüft wird dies jährlich zweimal durch unabhängige Bio-Kontrollstellen. Das sorgt für die nötige Transparenz. Zudem wird alle zwei Jahre eine Klimabilanz gemacht, bei der der eigene CO2-Fußabdruck erfasst wird. Im stetigen Bemühen, CO2 zu vermeiden und zu reduzieren, arbeiten bereits mehr als die Hälfte der BIO HOTELS klimaneutral oder -positiv; das heißt, sie (über-)kompensieren ihren CO2-Ausstoß.
„Mit wachsendem Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Umweltschutz, steigen auch die Ansprüche an uns als Hotelgruppe“, sagt Rica Friedl, Vorstandsvorsitzende der BIO HOTELS. „Wir überlegen immer, wo wir als nächstes ansetzen können, um unseren Fußabdruck weiter zu reduzieren.“
Dazu setzen sich die einzelnen Bio-Hoteliers abseits von allgemeinen Standards und Richtlinien auch ganz eigene Ziele. „Wir möchten in Zukunft noch stärker auf Regionalität bei der Produktbeschaffung achten, mit weniger Lieferverkehr und Verpackung“, erzählt beispielsweise Maria Schweitzer.
Zum 20-jährigen Jubiläum haben sich die BIO HOTELS gemeinsam ein ambitioniertes Ziel gesetzt: Ab 2023 werden die BIO HOTELS die erste klimapositive Hotelvereinigung sein. „Wir haben schon vor 20 Jahren gemerkt, dass wir als Gruppe von Gleichgesinnten viel erfolgreicher sind, als einzeln“, sagt Maria Schweitzer. Und Hansjörg Unterlechner ergänzt: „Alle Mitglieder der BIO HOTELS waren von Beginn an beseelt, den nachhaltigen Bio-Gedanken zu verbreiten und danach zu leben.“ Man darf also gespannt sein, welche Schritte die Pioniere des grünen Tourismus als nächstes setzen.
