Der Kaffee-Report 2024: Einblicke in Deutschlands Kaffeekultur
Obwohl Vielfalt im Allgemeinen geschätzt wird, bleiben die Deutschen bei ihrem Kaffee konservativ, wie der 13. Tchibo Kaffeereport zeigt. Die Studie, die Anfang des Jahres in Zusammenarbeit mit brand eins und Statista durchgeführt wurde, befragte 1.500 Kaffeetrinkende zwischen 18 und 75 Jahren zu ihren Vorlieben und Gewohnheiten. Dabei zeigte sich, dass die Deutschen beim Kaffee auf Altbewährtes setzen, egal ob es um Bohnenart, Herkunft oder Zusätze geht.
17.07.2024
Filterkaffee bleibt Spitzenreiter
Kaffee ist nach wie vor das beliebteste Getränk der Deutschen, 92 Prozent trinken ihn täglich. Allerdings gibt es Unterschiede im Konsumverhalten der Geschlechter: Frauen trinken durchschnittlich 3,1 Tassen pro Tag, Männer 3,6 Tassen. Auch bei der Wahl des Trinkgefäßes zeigen sich verschiedene Präferenzen: 60 Prozent der Frauen bevorzugen die Tasse, bei den Männern sind es nur 48 Prozent. Trotz dieser Unterschiede bleibt Filterkaffee mit 52 Prozent das beliebteste Kaffeegetränk in Deutschland. Es folgen Caffè Crema (37 Prozent) und Cappuccino (35 Prozent), die beide im Vergleich zum Vorjahr an Beliebtheit gewonnen haben.
Mehr als nur ein Wachmacher
Kaffee spielt im Alltag vieler Deutscher eine wichtige Rolle: 79 Prozent der Befragten geben an, dass sie ihn morgens am meisten vermissen würden, wenn es ihn nicht gäbe. Für 39 Prozent ist Kaffee ein festes Morgenritual, für 35 Prozent ein Genussmittel und für 33 Prozent ein Wachmacher. Interessanterweise verbinden 36 Prozent der Befragten Kaffee auch mit Inspiration und Kreativität. Sie geben an, beim Kaffeetrinken die besten Ideen zu haben. Diese Verbindung von Kaffee und Gedankenfluss könnte ein Grund für die große Beliebtheit des Getränks sein. Die besondere Bedeutung von Kaffee zeigt sich auch in der Sehnsucht nach außergewöhnlichen Kaffee-Erlebnissen: 25 Prozent der Befragten würden gerne einmal in einem Unterwasser-Restaurant Kaffee trinken.
Bei der Wahl des Kaffees spielt für 76 Prozent der Befragten der Geschmack eine entscheidende Rolle. Auch der Preis ist mit 66 Prozent ein wichtiger Faktor. Die Bereitschaft, mehr für Kaffee auszugeben, hängt jedoch stark von der Qualität ab. 57 Prozent der Befragten geben an, dass sie für einen qualitativ hochwertigen Kaffee einen höheren Preis zahlen würden.
Beliebte Kaffeezusätze mit regionalen Unterschieden
77 Prozent der Kaffeetrinkenden bevorzugen ihren Kaffee mit Zusätzen. Fettarme Milch ist mit 31 Prozent die beliebteste Variante, eine Steigerung gegenüber 23,6 Prozent im Vorjahr. Vollmilch wird hingegen weniger verwendet: Nur noch 27 Prozent der Befragten greifen zu ihr, im Vorjahr waren es noch 36,6 Prozent. Bei den veganen Alternativen ist der Haferdrink mit neun Prozent am beliebtesten. Auch Zuckerzusatz ist verbreitet: 25 Prozent der Kaffeetrinkenden süßen ihren Kaffee, wobei es regionale Unterschiede gibt. Im Süden Deutschlands süßen 28 Prozent, im Osten nur 18 Prozent.
Kulinarische Vielfalt
Kaffee ist in Deutschland nicht nur ein beliebtes Getränk, sondern wird auch in der Küche verwendet: 73 Prozent der Befragten mögen Gerichte mit Kaffeegeschmack, wobei Tiramisu mit 82 Prozent an erster Stelle steht. Obwohl 25 Prozent der Deutschen Italien als das Land mit dem besten Kaffee nennen, geben 55 Prozent an, den besten Kaffee in Deutschland getrunken zu haben. Auch Nachhaltigkeit spielt eine Rolle: 46 Prozent der Befragten nutzen den Kaffeesatz weiter, zum Beispiel als Dünger (73 Prozent), Geruchsentferner (31 Prozent) oder Insektenschutz (21 Prozent).
Den gesamten Kaffeereport kann man hier nachlesen.
