Gesunder und nachhaltiger Genuss aus dem Plantcube von Agrilution

Die kompakten, vollautomatisierten Gewächsschränke des Münchner Start-ups bringen gesunde Vielfalt auf den Teller und bieten zugleich einen stilvollen optischen Akzent für Küche und Wohnraum. Mit Agrilution baut Miele sein Portfolio für kreative und gesunden Genuss weiter aus.

Immer mehr Menschen zieht es in die urbanen Zentren, wo Gärten Mangelware sind und Agrarflächen immer rarer werden. Hier kommt die Idee des „Vertical Farming“ ins Spiel, ein zukunftsweisendes Konzept, um Nahrungsmittel umweltschonend und platzsparend in mehrstöckigen Gewächshäusern zu produzieren, und dies möglichst nah am Ort des Verzehrs. Agrilution bringt diese Idee als ‚Mini-Vertical-Farm‘ in die eigenen vier Wände. Der vollautomatisierte Plantcube ist nicht größer als ein Standardkühlschrank – und bietet perfekte Wachstumsbedingungen für Salate, Kräuter und Microgreens.

Weil alle Einflussfaktoren per Cloud gesteuert werden, herrscht immer Frühling in dem smarten Gewächsschrank. Die automatische Bewässerung versorgt die Pflanzen über einen integrierten Tank mit Wasser und Nährstoffen, wobei speziell entwickelte LEDs mit allen relevanten Wellenlängen des Sonnenspektrums für optimale Licht- und somit Wachstumsverhältnisse sorgen. So entstehen Pflanzen mit einer bis zu 30 Prozent höheren Nährstoffdichte und reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien.

Eine App informiert über das Wachstum und den richtigen Zeitpunkt, die Pflanzen zu genießen: Saisonal völlig unabhängig ist so das ganze Jahr über Erntezeit. Das ist Nachhaltigkeit auf den Punkt gebracht: Absolute Frische und gesunder Genuss ganz ohne Transportwege, Kühlungsketten und Verpackungsmüll.

Mit diesem Konzept findet Agrilution immer mehr Fans. „Schon im vergangenen Jahr gab es eine deutlich positive Umsatzentwicklung“, berichtet CEO Max Lössl, der Agrilution mit seinem Partner Philipp Wagner zusammen gegründet hat. Ein Trend, der sich 2020 fortsetzt – auch beeinflusst durch die Auswirkungen von COVID-19 in Form einer stärkeren Auseinandersetzung mit dem eigenen Zuhause und dem Zugang zu gesunden Nahrungsmitteln. So habe es während des Lockdowns einen merklichen Umsatzanstieg im Online-Geschäft gegeben, der sich später auch im stationären Handel fortgesetzt habe, erklärt Lössl. Zugleich sieht er ein erhöhtes Umweltbewusstsein bei den Verbraucherinnen und Verbrauchern, und auch hier punktet Agrilution: Während ein Kilogramm Salat auf dem Feld bis zu seiner Ernte 240 Liter Wasser verbraucht und durchschnittlich 1.000 Kilometer zurücklegt bis er im Warenregal liegt, benötigt der Plantcube bei voller Auslastung nur die Hälfte dieser Menge für den Jahresbetrieb. Dies entspricht einer Wasserersparnis von 98 Prozent.

Aktuell lassen sich auf zwei Lagen acht Saatmatten auf einmal im Plantcube anpflanzen. Das Angebot umfasst 25 Pflanzensorten, darunter Thai Basilikum, Wasabina Blattsenf oder wilder Rucola. Den Wünschen der Kunden entsprechend, wird das Programm stetig erweitert, beispielsweise durch neue Mixes wie BBQ Salat, Buddha Bowl oder Stir Fry, wo auf einer Matte verschiedene Greens heranwachsen. „Wir haben aber nicht nur den Anspruch, die Qualität der Nahrungsmittel zu verbessern und so einen Beitrag für gesunde und genussvolle Ernährung zu leisten“, betont Max Lössl, „das zweite zentrale Thema ist die Nachhaltigkeit in allen Schritten, die für uns ebenfalls höchste Priorität hat.“